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Les noix

05.

mardi 30 mars 2010, par Pascal

Nous cultivons 2 variétés de noix : (franquette et lara)

Caractéristiques des deux variétés de noix :

  • La franquette : est une noix de table, une noix sèche. Elle a un calibre moyen et une bonne qualité gustative. La noix sèche est ramassée, lavée sans javel puis séchée de suite. Une fois sèche, elles sont vendues directement. La conservation dure 1 an dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. La vente de la noix sèche s’effectue mi-octobre dans notre magasin.
  • La lara : est une noix de table, une noix fraîche. La lara a un calibre gros puis une bonne qualité gustative. La lara est ramassée, lavée sans javel puis stockée en chambre froide. Elle a un goût un peu plus amer que la franquette. Certains enlèvent la petite peau pour la manger. La noix fraîche est un produit un peu plus fragile, après l’achat, elle doit être conservée au réfrigérateur, et être consommée rapidement.

Effets nutritionnels de la noix :

  • Baisse du taux du mauvais cholestérol sanguin
  • Diminution du triglycéride sanguin
  • Régulation de l’hypertension artérielle
  • Diminution des risques de maladie cardiovasculaire en limitant les dépôts dans les artères.
  • Réduction des réactions inflammatoires
  • Effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau.

Portfolio

La Lara La Franquette Un arbre de Fanquette au printemps Un arbre de Fanquette au printemps Une rangée de Lara au printemps Formation de la noix Récolte de la noix Lara Chute des feuilles dans le verger de Lara Chute des feuilles après la récolte dans le verger de Franquette Chute des feuilles dans le verger de Franquette