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Les pommes

01.

mardi 30 mars 2010, par lea, Pascal

Nous produisons 6 variétés de pommes : (royal gala, golden, fuji, chantecler, reinette du vigan, idared)

Caractéristiques de chaque variétés :

  • La royal gala : se distingue par son arôme fruité, sa saveur sucrée et rafraîchissante. Elle est bicolore. Son ramassage s’effectue début août. La royal gala est une pomme à croquer et à utiliser en tarte.
  • La golden : c’est une pomme douce et parfumée mais également sucrée et croquante. De couleur jaune. La récolte commence mi-septembre. La golden est une pomme à croquer.
  • La fuji : la fuji est sucrée, un peu acidulée et rafraîchissante. Elle est délicieusement juteuse et croquante. De couleur bicolore. C’est début octobre qu’elle se ramasse. C’est une pomme à croquer.
  • La chantecler : très parfumée, sucrée et acidulée. C’est un croisement entre la reinette du vigan et de la golden. Elle se ramasse fin septembre. C’est une pomme à croquer.
  • La reinette du Vigan : son arôme du terroir plait énormément, ainsi que son goût acidulée. C’est la pomme typique de la région viganaise. Son ramassage s’effectue début septembre. La reinette du Vigan est à croquer et surtout à cuire.
  • L’idared : demi-croquante, juteuse, douce, acidulée et légèrement sucrée. De couleur bicolore. Son ramassage est fin septembre. C’est une pomme à croquer.

Les pommes sont cueillies à la main, ensuite calibrés, triés pour être stockés dans les chambres froides avant d’être vendues. Vous devez garder les pommes dans un endroit le plus frais.

Effets nutritionnels des pommes :

La pomme est capable de fournir dans l’alimentation un complément non négligeable de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments très variés. C’est un fruit coupe faim par excellence, elle rassasie sans apporter de calories. Son action diététique est reconnue. Elle est liée à sa richesse en eau et en potassium, à sa faible teneur en sodium, et à la présence de sorbitol : la pomme favorise ainsi l’élimination urinaire des déchets. Grâce à sa richesse en fibres, elle intervient de façon intéressante pour le bon fonctionnement intestinal : sa pectine a un effet régulateur de transit. De ce fait, la pomme est aussi efficace pour lutter contre la paresse intestinale que pour traiter une tendance de diarrhée. Surtout, il a pu être mis en évidence que la consommation régulière de pommes peut aider à normaliser un taux de cholestérol excessif, et à diminuer un taux de sucre sanguin trop élevé. Ce fruit peut aussi jouer un rôle très bénéfique pour l’équilibre nutritionnel et la prévention.

Portfolio

La Golden La Fuji L'Idared La Chantecler La Royal Gala La Reinette grise La Reinette du Vigan Dans le beau verger Le Début de la floraison Le Début de la floraison La Floraison Le beau verger en production Le Ramassage Le Ramassage Le Calibrage Le Ramassage