Les Noix

Nous cultivons 2 variétés de noix : la Franquette et la Lara.
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Franquette

La Franquette est une noix de table, une noix sèche. Elle a un calibre moyen et une bonne qualité gustative. La récolte commence début octobre et s'échelonne sur plusieurs semaines. La noix sèche est ramassée, lavée sans javel puis séchée de suite. Une fois sèche, elles sont vendues directement. La conservation dure 1 an dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. La vente de la noix sèche s’effectue à partir de la mi-octobre dans notre magasin.

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Lara

La Lara est une noix de table, une noix fraîche. Elle a un calibre gros puis une bonne qualité gustative. La récolte commence mi-septembre et s'échelonne sur plusieurs semaines. La noix fraîche est ramassée, lavée sans javel puis stockée en chambre froide. Elle a un goût un peu plus amer que la franquette. Certains enlèvent la petite peau pour la manger. C'est un produit un peu plus fragile, après l’achat, elle doit être conservée au réfrigérateur, et être consommée rapidement.

Effets nutritionnels

Baisse du taux du mauvais cholestérol sanguin.

Diminution du triglycéride sanguin

Régulation de l’hypertension artérielle

Diminution des risques de maladie cardiovasculaire en limitant les dépôts dans les artères.

Réduction des réactions inflammatoires.

Effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau.